BUCHE - Räuchermehl
MENGENRABATT: ab 5 Stück RABATT 10% (der Rabatt wird im Warenkorb angerechnet)
Es ist der Rauch, der das Räuchern so besonders, aromatisch und beliebt macht. Seien es Holzscheit, Räucherspäne oder Räuchermehl, immer muss es sich um ein hochwertiges, hartes, entrindetes Holz handeln ohne jegliche Anzeichen von Schimmel, Fäulnis bzw. Ölen oder weiteren Zusatzstoffen. Diese sind einerseits gesundheitsschädlich, andererseits beeinträchtigen sie gleichzeitig den Geschmack.
Unser Buchen-Räuchermehl wird direkt für Räuchern hergestellt, staubfrei, in der Größe von 0,3 mm.
Ideal zum Räuchern mit heißem sowie kaltem Rauch und gut geeignet für alle unsere elektrische Räucheröfen und Kaltraucherzeuger (mit der Außnahme von SMOKEMEISTER, drin passen nur grobe Räucherspäne)
Das Buchenholz ist das meist benutzte Holz zum Räuchern in Europa. Es hat ein mittelstarkes Aroma, das sehr ausgewogen ist. Deswegen eignet es sich hervorragend für
alle Arten vom Rot- und Weissfleisch und für Fischsorten.
Der Buchenrauch färbt das Fleisch sowie Fisch goldgelb.
Wir empfehlen auch die Kombination mit Wacholderbeeren, die Sie bestens in der letzten Räucherphase probieren.
Ideal zum Räuchern von: Schwein, Rind, Geflügel, Käse, Nüssen u.a.
Aromastärke: mittel (3/5)
Beheizbarkeit: hoch
Größe des Räuchermehls: 0,3 mm - geeignet für elektrische Räucheröfen und Kaltrauchgeneratoren
Verpackungsgewicht: 500g (+-10%) und 20kg
Zusammensetzung: 100% Hackschnitzel, entrindet und zertifiziert
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